С-витамин: 6-10 - 0,05 гр., 11-13 - 0,05 гр., 14-18 - 0,07 гр.

№ тех. карты

Наименование блюд

Объем порции (грамм), содержание Б,Ж,У, КК

6-10 лет

11-13 лет

14-17 лет

ДЕНЬ 1 понедельник

выход

белки

жиры

углеводы

ккал

выход

белки

жиры

углеводы

ккал

выход

белки

жиры

углеводы

ккал

№4.2

Каша вязкая молочная "Артековская"

220

9,13

8,36

43,56

286,00

250

10,37

9,50

49,50

325,00

250

10,37

9,50

49,50

325,00

№13.5

Чай с молоком

200

1,50

1,40

17,20

84,00

200

1,50

1,40

17,20

84,00

200

1,50

1,40

17,20

84,00

Хлеб пшеничный

40

3,12

0,56

19,58

97,60

40

3,12

0,56

19,58

97,60

60

4,68

0,84

29,37

146,40

№1.18

Масло порциями

10

0,08

7,25

0,13

66,10

10

0,08

7,25

0,13

66,10

10

0,08

7,25

0,13

66,10

ВСЕГО  ЗАВТРАК:

24

13,83

17,57

80,47

533,70

23

15,07

18,71

86,41

572,70

23

16,63

18,99

96,20

621,50

Ф

Салат "Парус" с кукуруз. конс

75

1,35

3,83

7,13

67,28

100

1,80

5,10

9,50

89,70

100

1,80

5,10

9,50

89,70

№2.25

Суп картофельный с бобовыми в2 (м/с+м/р)

250

5,75

4,50

20,25

145,00

250

5,75

4,50

20,25

145,00

250

5,75

4,50

20,25

145,00

№8.21

Биточки (свинина) лопатка или таз

75

10,05

13,80

10,65

207,00

75

10,05

13,80

10,65

207,00

75

10,05

13,80

10,65

207,00

№3.7

Картофель и овощи, тушеные в соусе красном осн.

100

2,08

5,68

15,04

120,00

100

2,08

5,68

15,04

120,00

100

2,08

5,68

15,04

120,00

№12.6

Компот из свежих плодов (яблоки)

200

0,20

0,20

21,80

88,00

200

0,20

0,20

21,80

88,00

200

0,20

0,20

21,80

88,00

Хлеб ржаной

40

2,97

0,27

17,78

87,30

55

4,08

0,37

24,45

120,04

55

4,08

0,37

24,45

120,04

№12.1

Фрукты

140

0,56

0,56

17,64

63,00

140

0,56

0,56

17,64

63,00

150

0,60

0,60

14,70

67,50

ВСЕГО ОБЕД:

35

22,96

28,84

110,29

777,58

33

24,52

30,21

119,33

832,74

31

24,56

30,25

116,39

837,24

№6.2

Сырники из творога со сметаной

100/15

16,30

13,50

19,60

265,00

100/15

16,30

13,50

19,60

265,00

130/15

20,55

17,02

24,71

334,13

Ф

Напиток "Родничок"

200

0,70

0,10

20,90

70,70

200

0,70

0,10

20,90

70,70

Сок фруктовый

180

0,72

0,00

21,06

90,00

ВСЕГО ПОЛДНИК:

15

17,00

13,60

40,50

335,70

13

17,00

13,60

40,50

335,70

15

21,27

17,02

45,77

424,13

ВСЕГО 1 день:

53,79

60,01

231,26

1646,98

56,59

62,52

246,24

1741,14

62,46

66,26

258,36

1882,87

2200,00

2500,00

2700,00

СООТНОШЕНИЕ Б:Ж:У

1

1

4

1

1

4

1

1

4

Наименование блюд

Объем порции (грамм), содержание Б,Ж,У, КК

6-10 лет

11-13 лет

14-17 лет

ДЕНЬ 2 вторник

выход

белки

жиры

углеводы

ккал

выход

белки

жиры

углеводы

ккал

выход

белки

жиры

углеводы

ккал

Ф

Мясо цыплят "Ораньжевое небо"

50/50

13,69

21,49

7,98

280,00

50/50

13,69

21,49

7,98

280,00

75/75

20,54

32,24

11,97

420,00

№10.7

Макаронные изделия отварные

130

4,42

3,77

26,26

156,00

130

4,42

3,77

26,26

156,00

130

4,42

3,77

26,26

156,00

№13.2

Чай с сахаром

200

0,20

0,04

10,00

41,00

200

0,20

0,04

10,00

41,00

200

0,20

0,04

10,00

41,00

Хлеб пшениный

30

2,34

0,72

14,69

73,20

30

2,34

0,72

14,69

73,20

30

2,34

0,72

14,69

73,20

ВСЕГО  ЗАВТРАК:

25

20,65

26,02

58,93

550,20

22

20,65

26,02

58,93

550,20

25

27,50

36,77

62,92

690,20

№1.69

Салат "Бурячок"

75

1,20

6,15

5,25

81,00

100

1,60

8,20

7,00

108,00

100

1,60

8,20

7,00

108,00

№2.10

Щи из свежей капусты с картофелемв2 (м/с+ м/р)

250

2,25

6,00

9,00

100,00

250

2,25

6,00

9,00

100,00

250

2,25

6,00

9,00

100,00

Сметана (к 1 бл.)

10

0,28

2,00

0,33

20,60

10

0,28

2,00

0,33

20,60

10

0,28

2,00

0,33

20,60

№8.3

Колбаса отварная

75

8,63

12,53

1,13

151,50

100

11,50

16,70

1,50

202,00

100

11,50

16,70

1,50

202,00

№10.9

Пюре картофельное

100

2,10

3,30

13,40

92,00

150

3,15

4,95

20,10

138,00

150

3,15

4,95

20,10

138,00

Сок фруктовый

200

0,80

0,00

23,40

100,00

200

0,80

0,00

23,40

100,00

200

0,80

0,00

23,40

100,00

Хлеб ржаной

45

2,97

0,27

17,78

87,30

45

2,97

0,27

17,78

87,30

60

3,96

0,36

23,71

116,40

Фрукты

150

0,60

0,60

18,90

67,50

150

0,60

0,60

18,90

67,50

200

0,80

0,80

19,10

90,00

ВСЕГО ОБЕД:

32

18,83

30,85

89,19

699,90

33

23,15

38,72

98,01

823,40

32

24,34

39,01

104,14

875,00

№352К

Булочка Ароматная

90

5,60

5,40

46,00

255,60

90

5,60

5,40

46,00

255,60

90

5,60

5,40

46,00

255,60

Йогурт (питьевой)

150

4,35

2,25

23,00

129,00

150

4,35

2,25

23,00

129,00

150

4,35

2,25

23,00

129,00

ВСЕГО ПОЛДНИК:

17

9,95

7,65

69,00

384,60

15

9,95

7,65

69,00

384,60

14

9,95

7,65

69,00

384,60

ВСЕГО 2 день:

49,43

64,52

217,12

1634,70

53,75

72,39

225,94

1758,20

61,79

83,43

277,27

1949,80

2200,00

2500,00

2700,00

СООТНОШЕНИЕ Б:Ж:У

1

1

4

1

1

4

1

1

4

Наименование блюд

Объем порции (грамм), содержание Б,Ж,У, КК

6-10 лет

11-13 лет

14-17 лет

ДЕНЬ 3 среда

выход

белки

жиры

углеводы

ккал

выход

белки

жиры

углеводы

ккал

выход

белки

жиры

углеводы

ккал

Кукуруза консервированная (порциями)

45

0,90

0,00

5,00

22,50

45

0,90

0,00

5,00

22,50

45

0,90

0,00

5,00

22,50

№10.3

Рис отварной

100

2,53

3,60

21,93

130,00

150

3,80

5,40

32,90

195,00

150

3,80

5,40

32,90

195,00

№ 18 Ф

Колобки под сырной шапочкой

75

12,08

15,38

17,93

258,68

75

12,08

15,38

17,93

258,68

75

12,08

15,38

17,93

258,68

№13.5

Чай с молоком

200

1,50

1,40

17,20

84,00

200

1,50

1,40

17,20

84,00

200

1,50

1,40

17,20

84,00

Батон

20

1,56

0,28

9,79

48,80

30

2,34

0,42

14,68

73,20

50

3,90

0,70

24,47

122,00

ВСЕГО  ЗАВТРАК:

25

18,57

20,66

71,85

543,98

25

20,62

22,60

87,71

633,38

25

22,18

22,88

97,50

682,18

№1.65

Салат из свеклы с сыром и чесноком с м/р

50

2,75

7,55

2,90

90,50

50

2,75

7,55

2,90

90,50

50

2,75

7,55

2,90

90,50

№2.26

Суп картофельный с макаронными изделиями в1 (м/с)

250

2,75

4,25

19,25

125,00

250

2,75

4,25

19,25

125,00

250

2,75

4,25

19,25

125,00

Ф

Наггетсы "Курочка"

75

15,69

7,57

6,78

160,68

100

20,92

10,09

9,04

214,24

100

20,92

10,09

9,04

214,24

№ 8 Ф

Картофель запеченный по-домашнему

100

2,40

2,20

17,90

104,00

150

3,60

3,30

26,85

156,00

150

3,60

3,30

26,85

156,00

№12.10

Компот из плодов или ягод сушеных (изюма)

200

0,40

0,00

26,60

104,00

200

0,40

0,00

26,60

104,00

200

0,40

0,00

26,60

104,00

Хлеб ржаной

40

2,64

0,24

15,80

77,60

45

2,97

0,27

17,78

87,30

50

3,30

0,30

19,76

97,00

Фрукты

150

0,6

0,6

18,9

67,5

150

0,6

0,6

18,9

67,5

200

0,8

0,8

19,1

90

ВСЕГО ОБЕД:

33

27,23

22,41

108,13

729,28

34

33,99

26,06

121,32

844,54

32

34,52

26,29

123,50

876,74

№14.9

Оладьи (на молоке) (м/с) со сметаной

80/12

6,08

11,52

31,84

255,20

80/12

6,08

11,52

31,84

255,20

80/12

6,08

11,52

31,84

255,20

№13.10

Кефир

150

4,20

4,80

6,15

84,00

200

5,60

6,40

8,20

112,00

200

5,60

6,40

8,20

112,00

ВСЕГО ПОЛДНИК:

15

10,28

16,32

37,99

339,20

15

11,68

17,92

40,04

367,20

14

11,68

17,92

40,04

367,20

ВСЕГО 3 день:

56,08

59,38

217,97

1612,46

66,29

66,58

249,07

1845,12

68,38

67,09

261,04

1926,12

2200,00

2500,00

2700,00

СООТНОШЕНИЕ Б:Ж:У

1

1

4

1

1

4

1

1

4

Наименование блюд

Объем порции (грамм), содержание Б,Ж,У, КК

6-10 лет

11-13 лет

14-17 лет

ДЕНЬ 4 четверг

выход

белки

жиры

углеводы

ккал

выход

белки

жиры

углеводы

ккал

выход

белки

жиры

углеводы

ккал

№5.1

Яйца вареные

54

4,80

4,00

0,20

56,00

54

4,80

4,00

0,20

56,00

54

4,80

4,00

0,20

56,00

Ф

Колбаски мясные с сыром

75

10,49

17,83

2,18

210,84

75

10,49

17,83

2,18

210,84

100

13,98

23,77

2,90

281,12

№6 Ф

Макароны с томатом

100

3,40

2,90

21,50

126,30

150

5,10

4,35

32,25

189,45

150

5,10

4,35

32,25

189,45

№13.4

Чай с лимоном

200/7

0,25

0,05

12,00

51,50

200/7

0,25

0,05

12,00

51,50

200/7

0,25

0,05

12,00

51,50

Батон

40

3,12

0,56

19,58

97,60

40

3,12

0,56

19,58

97,60

60

4,68

0,84

29,37

146,40

ВСЕГО  ЗАВТРАК:

25

22,06

25,34

55,46

542,24

24

23,76

26,79

66,21

605,39

27

28,81

33,01

76,72

724,47

ф

Салат "Цыпленок" с м/р

50

5,70

11,65

1,70

137,05

50

5,7

11,65

1,7

137,05

50

5,7

11,65

1,7

137,05

№2.21

Суп крестьянский с крупой в2 (м/р)(перловка)

250

2,00

1,75

12,50

75,00

250

2

1,75

12,5

75

250

2

1,75

12,5

75

Сметана (к 1 бл.)

10

0,28

2,00

0,33

20,60

10

0,28

2,00

0,33

20,60

10

0,28

2,00

0,33

20,60

Ф

Рыба жареная в сухарях

60

13,14

3,96

4,14

105,00

75

16,43

4,95

5,18

131,25

80

17,52

5,28

5,52

140,00

№10.9

Пюре картофельное

100

2,10

3,30

13,40

92,00

150

3,15

4,95

20,10

138,00

150

3,15

4,95

20,10

138,00

Сок  фруктовый

180

0,72

0,00

21,06

90,00

200

0,80

0,00

23,40

100,00

200

0,80

0,00

23,40

100,00

Хлеб ржаной

40

2,64

0,24

15,80

77,60

45

2,97

0,27

17,78

87,30

50

3,30

0,30

19,76

97,00

Фрукты

200

0,80

0,80

19,10

90,00

200

0,80

0,80

19,10

90,00

200

0,80

0,80

19,10

90,00

ВСЕГО ОБЕД:

31

27,38

23,70

88,03

687,25

31

32,13

26,37

100,09

779,20

30

32,75

25,93

122,84

797,65

№4.1

Каша молочная вязкая (пшено)

150

5,70

4,95

27,90

177,75

150

5,70

4,95

27,90

177,75

150

5,70

4,95

27,90

177,75

ф

Какао "Чебурашка"

200

5,20

4,46

22,10

149,34

200

5,20

4,46

22,10

149,34

200

5,20

4,46

22,10

149,34

Хлеб пшеничный

15

1,22

0,06

7,92

37,20

15

1,22

0,06

7,92

37,20

15

1,22

0,06

7,92

37,20

ВСЕГО ПОЛДНИК:

17

12,12

9,47

57,92

364,29

15

12,12

9,47

57,92

364,29

13

12,12

9,47

57,92

364,29

ВСЕГО 4 день:

61,56

58,51

231,41

1593,78

68,00

62,63

254,21

1748,88

73,68

68,41

287,48

1886,41

2200,00

2500,00

2700,00

СООТНОШЕНИЕ Б:Ж:У

1

1

4

1

1

4

1

1

4

Наименование блюд

Объем порции (грамм), содержание Б,Ж,У, КК

6-10 лет

11-13 лет

14-17 лет

ДЕНЬ 5 пятница

выход

белки

жиры

углеводы

ккал

выход

белки

жиры

углеводы

ккал

выход

белки

жиры

углеводы

ккал

№8.21

Котлеты (свинина котлетная)

75

10,05

13,80

10,65

207,00

75

10,05

13,80

10,65

207,00

75

10,05

13,80

10,65

207,00

№5.2

Омлет натуральный

90

8,60

19,90

12,70

143,10

105

10,00

13,20

14,80

167,00

105

10,00

13,20

14,80

167,00

№12.6

Компот из свежих плодов (яблоки)

200

0,20

0,20

21,80

88,00

200

0,20

0,20

21,80

88,00

200

0,20

0,20

21,80

88,00

Батон

15

1,17

0,21

7,34

36,6

60

4,68

0,84

29,37

146,4

60

4,68

0,84

29,37

146,4

ВСЕГО  ЗАВТРАК:

22

20,02

34,11

52,49

474,70

24

24,93

28,04

76,62

608,40

23

24,93

28,04

76,62

608,40

№1.52

Салат из б/к с яблоками и сыром

50

1,60

5,65

5,05

77,50

100

3,20

11,30

10,10

155,00

100

3,20

11,30

10,10

155,00

№2.3

Борщ с картофелем в1 (м/с)

250

2,30

6,30

14,30

122,50

250

2,30

6,30

14,30

122,50

250

2,30

6,30

14,30

122,50

Сметана (к 1 бл.)

10

0,28

2,00

0,33

20,60

10

0,28

2,00

0,33

20,60

10

0,28

2,00

0,33

20,60

Ф

Мясные гнезда

75

10,08

7,30

6,38

131,50

75

10,08

7,30

6,38

131,50

100

13,44

9,73

8,50

175,33

№10.2

Каша вязкая (гречка)

180

5,40

5,40

26,28

174,60

180

5,40

5,40

26,28

174,60

180

5,40

5,40

26,28

174,60

Ф

Напиток Фантастик

200

0,18

0,12

17,04

70,04

200

0,18

0,12

17,04

70,04

200

0,18

0,12

17,04

70,04

Хлеб ржаной

40

2,64

0,24

15,80

77,60

50

3,30

0,30

19,76

97,00

50

3,30

0,30

19,76

97,00

Творог

110

6,10

2,50

0,40

89,00

110

6,10

2,50

0,40

89,00

110

6,10

2,50

0,40

89,00

ВСЕГО ОБЕД:

35

28,58

29,51

85,58

763,34

34

30,84

35,22

94,59

860,24

33

34,20

37,65

96,71

904,07

№14.4

Блины со сметаной

80/12

5,84

5,12

35,20

210,40

100/15

7,70

9,40

33,90

251,00

100/15

7,70

9,40

33,90

251,00

№13.6

Кофейный напиток с молоком

180

1,26

0,90

14,40

70,20

180

1,26

0,90

14,40

70,20

200

1,40

1,00

16,00

78,00

Фрукты

100

0,40

0,40

9,80

45,00

100

0,40

0,40

9,80

45,00

150

0,60

0,60

18,90

67,50

ВСЕГО ПОЛДНИК:

15

7,50

6,42

59,40

325,60

15

9,36

10,70

58,10

366,20

15

9,70

11,00

68,80

396,50

ВСЕГО 5 день:

56,10

70,04

197,47

1563,64

65,13

73,96

229,31

1834,84

68,83

76,69

242,13

1908,97

2200,00

2500,00

2700,00

СООТНОШЕНИЕ Б:Ж:У

1

1

4

1

1

4

1

1

4

ВСЕГО за  5 дней Б:Ж:У:КК

276,95

312,45

1095,21

309,76

338,07

1204,76

335,13

361,87

1326,28

СРЕДНЕЕ за  5 дней Б:Ж:У:КК

55,39

62,49

219,04

61,95

67,61

240,95

67,03

72,37

265,26

ВСЕГО соотношение  Б:Ж:У за 5 дней

5,00

5,68

19,86

5,00

5,51

19,57

5,00

5,43

19,86

среднее СООТНОШЕНИЕ Б:Ж:У

1

1

4

1

1

4

1

1

4